Marché et laboratoire des cuisines locales et alternatives

On rentre dans l’échelle architecturale: au rez-de-chaussée on trouve l’espace ouverte, mais couverte, de la longe table et, à l’intérieur, on trouve aussi la grande cuisine qui serve la table. Elle pourra être utilisé par les gens du quartier et accueillera des cours de cuisine alternative pour que tout le monde pourrait apprendre à manger de façon diversifiée, plus écologique et moins chère (par exemple il y aura des cours sur la cuisine végétalien où sur l’autoproduction). De ce côté il y a les deux cages d’escalier et trois ascenseurs menant a l’étage supérieur, alors qu’un monte-charge est de l’autre côté. On trouve aussi l’espace du véritable marché avec les stands de vente de produits frais et locaux et, au niveau de l’entrée principal, au sud de la table, un espace laissé plutôt libre, en traversant lequel on trouve dehors un espace bar qui peut se prolonger ou se déplacer à l’intérieur.

Plan du rez-de-chaussée