Fonctions contemporaines

Traditionnellement, le Foundouk est l’espace des vendeurs, et un lieu où entreposer leurs véhicules. Aujourd’hui, ils sont abandonnés ou réinvestits en logements, c’est le cas de certains foundouk (hollandais, français, foundouk des parfumeurs…).
Il s’implante toujours très proche des souks puisque leurs fonctions sont complémentaires.
Dans le territoire que nous partageons avec Marina et Ghita, il en est de même ; le foundouk va avoir un rôle de façade marchande dans l’entrée Sud de Tunis.
Nous allons étudier le modèle du foundouk, ou Caravansérail, d’une échelle très large à une échelle très petite, en commençant par son rôle dans la densification de Sidi Hassine.
Le foundouk est une halle de marché couplée à un complexe de logement dédié notamment à l’hôtellerie. Il est implanté le long de la route des souk évoquée précédemment et s’y greffe grâce au déploiement de places le long de cette route. Le premier foundouk se situe à l’entrée sud de Sidi Hassine, entre l’oued et le canal artificiel.