Les 5 halles constituant le bâtiment existant sont conservées et réhabilitées. Chaque halle sera dédiée à un type de production: lait, viande, textile, fruits et légumes. La cinquième est réservée au stockage et à l’envoi vers le reste de la métropole. Au sud du bâtiment, on trouve les ATC (Ateliers de Transformation Collectifs) et la vente en gros pour les grossistes.
